COPAS

Copa de COCTEL
Esencial en todo bar, por limitado que sea. Es de diseño elegante que se adapta fabulosamente bien a la mano. La parte superior debe estar siempre lo suficientemente abierta para permitir algún tipo de decoración. Su capacidad máxima debe ser de unas 4 onzas. Se utiliza preferentemente para servir Martinis, Manhattans y cocteles en general. Debe tomarse por la base del asta al presentarla.

Copa para CHAMPAGNE
Copa abierta, es la forma tradicional de copa de champagne. Se acostumbra en los brindis, pues permite beber mas rápidamente. En la actualidad se utiliza con mucha frecuencia a la hora de servir cocteles como daikiris y otros tragos con mucho hielo molido. Tiene una capacidad de 5 onzas.

Copa para BRANDY o COGNAC
Es redonda para permitir mayor contacto de la palma de la mano con la copa y mantener caliente la bebida y más estrecha en la boca para mantener el aroma de su bebida. Se llenan solo hasta la mitad o menos.

Copa FLAUTA
Es la copa mas tradicional y bella para servir el champagne. Al igual que la Tulipán, su forma evita la pérdida rápida del gas, gracias a su profundidad y poco diametro; tiene una capacidad de 6 onzas.

Copa GLOBO
Es el más versátil de todos los vasos. Aunque se utiliza más que nada para servir vino, también es útil para aperitivos. Su capacidad promedio es de unas 10 onzas. Por eso es también usado para servir cerveza.

Copa de LICOR o CREMA
Son las más pequeñas y se usan para servir los licores exóticos, las cremas, y licores servidos solos como pousse-café; para así conservar mejor su aroma. Capacidad para 1 o 2 onzas.

Copa POUSSE-CAFE
Es un vaso alto, muy estrecho, cuyo uso está limitado, prácticamente, a ese trago. De todos modos, no faltan quienes lo usen para servir licores. A no ser que usted sea una persona fanática de estos tragos, puede prescindir de él.

Copa SHERRY o JEREZ
Diseñado para servir los llamados "digestivos". Como tienen muy poca capacidad (3 onzas), la bebida no pierde su bouquet.
También se utiliza normalmente para servir Jerez. Nunca debe llenarse completamente al servir este delicioso vino.

Copa TULIPAN
Es uno de los dos vasos más populares para servir el champagne, tambien se le puede usar para servir cualquier vino tinto o blanco; su diseño elegante, alargado y estrecho permite mantener las burbujas durante más tiempo, evitando la pérdida rápida del gas de la champaña. Tiene una capacidad de 5 onzas.

Copa para VINO BLANCO
El tallo de este vaso es muy alargado y amplio, se cierra ligeramente hacia arriba para lograr una concentracion del aroma; el pie es mas largo para impedir que la mano caliente el vino, tiene una capacidad de 5 onzas.

Copa para VINO TINTO
Con un aspecto sólido, como para reflejar la fortaleza de un buen vino tinto, el borde es lo suficientemente ancho como para permitir que el vino pueda respirar sin mayores problemas; tambien se le conoce como la copa París, su capacidad es de 6 onzas.

Vaso CERVECERO
Se usa para cerveza, tiene una capacidad de 10 a 12 onzas. El asa impide que el calor de la mano enfríe la cerveza.

Vaso COLLINS o ZOMBIE
Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Su capacidad máxima oscila alrededor de las 10, 12 y 14 onzas. Se usa para servir “Collins” y otros tragos refrescantes, así como para jugos.

Vaso HIGHBALL o TUMBLER
Es uno de los vasos más utilizados en el servicio de variados tipos de cocteles. En realidad, su util8idad es máxima por lo que siempre resulta positivo tenerlo siempre a mano en su bar. Es muy popular para whisky, ron, gin y vodka que se sirvan con hielo y agua, soda u otra bebida. Es el vaso típico de los “tragos largos”. La capacidad es de 8, 10 0 12 onzas aproximadamente.

Vaso OLD-FASHIONED
Es el vaso ideal para todo coctel en las rocas. También se utiliza para tomar Whisky. Su capacidad es de unas 6 onzas y debido a la gran cantidad de cocteles en las rocas, es un vaso que no puede faltar en su bar.

Vaso PILSEN
Se usa para cerveza, tiene una capacidad de 10 onzas. Debe tomarse por la base al presentarlo.

Vaso SOUR
Se utiliza principalmente para los cocteles llamados “sour” y con frecuencia en los Fizz. Su capacidad varía entre 5 y 6 onzas.

Vaso TODDY
Fabricado a prueba de fuego, este vaso tiene un uso muy limitado: servir los cocteles calientes. Precisamente por eso tiene una manija, cuyo diseño puede variar considerablemente. Se trata, de todos modos, de un vaso no muy utilizado, por lo que no forma parte de los básicos en su bar.

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La funcionalidad de la copa está dada tanto por su forma y tamaño, como por el espesor del borde superior por medio del cual el vino llega a la boca...