OPORTO
Se produce en Portugal, se elabora principalmente con uvas rojas, cuyo mosto tradicionalmente se fermenta en unas grandes bateas de piedra llamadas lagares, para luego depositarlo en barricas que contienen brandy de la mejor calidad.

Esta mezcla, de una parte de brandy por cinco de vino, detiene el fermento, por lo que queda una parte variable de azúcar sin convertir en alcohol, que es lo que da al oporto su sabor, ya sea más seco o más dulzón. También hay oporto hecho con uvas blancas. El oporto se sirve al término de las comidas, con el postre o el café, aunque también se acostumbra con un poco de queso y un puro. Además, tiene muchos usos en la cocina.

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